“No se puede vivir sin el 2.0”, Cipri Quintas de Silk&Soya, ganador de The Best Digital Restaurant_Indie 2018

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Este restaurante ganador del premio The Best Restaurant_Indie 2018 ha celebrado su galardón en Instagram con un sorteo de una cena para dos personas. Una muestra evidente de cuál es su idiosincrasia. Al recibir el reconocimiento, su dueño y creador, Cipri Quintas, ha querido compartirlo con el equipo que gestiona su actividad digital. “El premio es estar rodeado de los mejores del mundo, mis compañeros deSilk&Soya y de los que nos dan de comer, nuestros clientes-amigos”.

Silk&Soya es un restaurante especializado en cocina japonesa, tailandesa y española, ubicado en Alcobendas, Madrid. En su página web muestra los diferentes ambientes  que conforman su local: restaurante, bistrot y club, además de informar sobre sus eventos como Viernes/Sábados Party, y los Singles de Silk. La variedad de su carta con sus precios, el menú del día y la opción de hacer reserva online de manera gratuita también tienen cabida en su página como elementos fundamentales.

Ya la revista Quo en la edición de su 20 aniversario, en la que recogió las 101 ideas más rompedoras, ubicó a Silk&Soya en el puesto número 15 “en reconocimiento a su innovación y aplicación de la vanguardia tecnológica al servicio de una experiencia gastronómica única”.

Silk&Soya desarrolló una aplicación en la que el comensal puede ver a través de su móvil o tableta cómo va a ser el plato que ha pedido e incluso cómo se prepara, además de una carta en realidad aumentada.

En Facebook, tiene una comunidad de más de 18 mil seguidores y unas opiniones que le dan una puntuación de 4.6 sobre 5, en las que se destaca muy positivamente que es un restaurante precioso, romántico, y bien atendido; o un lugar encantador y muy exclusivo, con una comida realmente exquisita y hecha con mimo.

En Twitter, se comunican con sus casi 6 mil seguidores a los que bien les dan los mejores trucos caseros para la tos o exponen sus campañas de responsabilidad social.

Como Quique Dacosta y Starbucks, Silk&Soya ha sido reconocido #TheBestDR18 por haber trabajado para gestionar el cambio disruptivo y el proceso de transformación digital del sector de la hostelería en España.

PREGUNTA: ¿Cómo ha sido el aprendizaje de Silk&Soya en lo digital?

RESPUESTA: Allá por 2008 tenía una buena amiga viviendo en Nueva York y me empezó a hablar de Facebook y las redes sociales para comunicarnos. Desde ese momento, tuve la intuición de que la forma de relacionarnos iba a cambiar, y había que adaptarse a ello en las diferentes parcelas de nuestra vida, incluido lógicamente en los negocios.

Tan convencido estaba que en 2009, junto a unos socios fantásticos que confiaron en mí, monté una empresa de marketing digital www.valordeley.es. Desde Silk, fuimos pioneros en España en apostar por la parte digital aplicada a la hostelería y, a través del gran equipo de Valor de Ley, dimos forma a la parte social y digital de Silk& Soya.

P: ¿Cómo ha impactado lo digital en vuestro negocio?

R: No se puede vivir sin el 2.0. El 2.0 es una herramienta para ir al 1.0, es decir al abrazo, a servir el plato, a mirar al cliente. Tener una buena visibilidad en Google nos

facilita ser encontrados por los que no nos conocen y a través de las redes sociales potenciamos la identificación con nuestros clientes, damos a conocer el restaurante, nuestras actividades y tratamos de incentivar el recuerdo de positivo de Silk. Siempre nos ponemos en la piel del usuario, del cliente y tratamos de ofrecerles lo que buscan, lo que necesitan, los atendemos, les damos respuestas, les entretenemos, igual que hacemos físicamente en el restaurante. Lo sentimos como una extensión del restaurante para fortalecer y crear experiencia.

Pioneros con una carta de realidad aumentada que permite visualizar los platos

P: ¿Cómo utiliza Silk&Soya la tecnología para mejorar la experiencia del cliente?

R: Como ejemplo, fuimos pioneros en hacer una carta de realidad aumentada que permite a través del móvil visualizar los platos de manera real, tratamos las quejas o sugerencias de nuestros clientes a través de las redes sociales, hacemos incluso reservas a través de los canales sociales. Es una pata más del negocio que tratamos de cuidar como cualquier otra. El customer experience se extiende hoy en día más allá de lo físico.

P: ¿Qué impacto tienen los medios sociales en el crecimiento de Silk&Soya?

R: Actualmente, tenemos una comunidad de casi 30.000 personas en nuestros canales sociales (Facebook, Instagram, Twitter y Youtube), a los que aportamos,  y seguramente atendemos de manera presencial en Silk&Soya. Es una forma más para que nos conozcan, para saber sus preferencias, sus gustos, sus apetencias, es un lugar que favorece la comunicación, la conexión con nuestros clientes o futuros clientes.

Orgulloso del reconocimiento a la gestión digital

P: ¿Qué importancia tienen los premios The Best Digital Restaurants para el sector HORECA en España?

R: El sector no puede vivir a espaldas de la realidad digital de nuestros días. Estos premios hacen tangible para el sector de la restauración la importancia que supone la utilización de las nuevas tecnologías y nuevas formas de comunicación para nuestro negocio. Hace años que soy seguidor de la trayectoria de Diego, que fue visionario en este sentido y el tiempo le ha dado la razón. Es un orgullo que él y su equipo hayan premiado el trabajo que desde Valor de Ley hacemos en la gestión digital de Silk&Soya, ¡y además en su primera edición!

Fotografías de May Zircus

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