El sabor de la Tailandia cosmopolita conquista Madrid de la mano de Cipri Quintas y Román Mosteiro

0

Artículo de Robb Report de aime De las Heras Martin

Su nombre es Bang Cook y ya deberías apuntarlo en el teléfono para ir cuanto antes porque ya corre de boca en boca por la capital. Abierto a principios de este año y ya asentado en el corazón de Chamberí, este tailandés atípico nos propone embarcarnos en un viaje gastronómico en el que habrá toques de pureza thai y algunas innovaciones, tanto en producto como en influencias de otras cocinas, convirtiéndose en el aliado perfecto para los que buscan un restaurante oriental de calidad.

Un entrante colorido: el Black and Roll.

Del lado tailandés hay imprescindibles como el Pad Thai o el Kang Kai (un curry verde con arroz y pollo) pero también otros guiños asiáticos como el Bibimbap (un clásico coreano) o los Sweet Chicken Bao a base de pollo, cebolleta y cilantro. Pero no sólo de Asia vive Bang Cook, sino que también se atreve con asiatizar o mundializar (según se mire) otros productos o recetas.

Así encontramos, por ejemplo, el tartar de jamón ibérico (aliñado a la manera oriental), la Ithailian Job (una pizza a la tailandesa que no deja indiferente a nadie) o el Octopus Party, que convierte nuestro tradicional pulpo con patatas en una receta muy del Sudeste asiático que rezuma fusión por los cuatro costados.

Bibimbap, un guiño coreano.

Y entre plato y plato, cóctel. Cinco cócteles de autor con tentadores nombres muy orientales son la propuesta para refrescar gargantas ardientes (o secas) y que son el motivo perfecto para brindar aquí. Todo ello acompañado de su carta de postres, breve pero donde están todos los que deben estar.

El clásico más tailandés: Pad Thai.

Desde la pureza oriental del mochi (en mango o coco) hasta la innovación de la Matcha Passion (una tarta a base de té matcha) pasando por el Thai Brownie, remate chocolatero por excelencia para los que quieren comprobar que también en Asia entienden de dulces.

Barra central, mesas y parte superior para conquistar Madrid al ritmo de Bang Cook.

Y todo esto con un horario de apertura generoso, desde las 12 del mediodía hasta las 2 de la madrugada y cuya cocina cierra en las noches a la una y media, perfecto para noctámbulos o para los que quieren aprovechar las tardes madrileñas hasta el último minuto y buscan un lugar donde comer bien y de paso divertirse.

Qué: Restaurante Bang Cook Foundation.

Por qué: Porque nos encanta la cocina tailandesa sin pretensiones, el sabor y la posibilidad de disfrutar de un ambiente festivo mientras comemos o cenamos.

Dónde: Paseo del General Martínez Campos 43.

Cuándo: Todos los días de 12:00 a 02:00. La cocina sólo funciona de 12:30 a 16:00 y de 20:30 a 01:30.

Cuánto: Ticket medio entre 25 y 30 euros.

conoce más aquí

Share.

Leave A Reply

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies